Вино и крепкий алкоголь
Целью создания вина Domaine du Haut Perron, Sauvignon было желание раскрыть уникальные характеристики Совиньон Блан из исторического терруара Домена дю О Перрон. Это вино лежит в основе производства и философии винодельни Ги Альон. Оно является лидером по продажам Домена как во Франции, так и за рубежом.
Виноград для изготовления вина выращивается на глинисто-кремнистых склонах правобережья Шер, называемых "Per-ruches" ("попугаи"). Их почва с инкрустацией из мелкого кремния, типичная для долины Шер, идеально подходит для отвода воды и аэрации корней лоз. В процессе винификации сусло подвергается холодной стабилизации перед ферментацией и брожению при низкой температуре с регулярной перекачкой. Выдержка на тонком дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали длится шесть месяцев. Пик зрелости винтажа 2023 года придется на 2024-2026 годы.
Домен дю О Перрон, Совиньон — титулованное вино, завоевавшее большое количество наград на престижных мировых винных конкурсах.
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Объем | 0,75л |
| Производитель |
Guy Allion |
| Сахар | Сухое |
| Сорта винограда | Совиньон Блан |
| Цвет | Белое |
