Вино M. Chapoutier, Hermitage "Chante-Alouette" AOC, 2021 бел сух (0,75)

Hermitage "Chante-Alouette" AOC — белое сухое вино с глубоким и многослойным характером, которое раскрывается постепенно и требует внимания. В бокале сначала появляются ноты айвы, акации и меда, затем более сложные оттенки орехов, пряностей и легкой восковой сладости. Это вино для тех, кто любит вдумчивую дегустацию: оно идеально подойдет для неторопливого ужина, блюд с насыщенной текстурой и тех случаев, когда хочется не просто освежающего, а по-настоящему содержательного белого вина.

Виноград Марсан для изготовления вина собирается вручную на трех виноградниках апелласьона Эрмитаж. После мягкого прессования сусло проходит деликатное осветление и ферментацию с натуральными дрожжами в сочетании стальных емкостей, полумуидов и больших дубовых бочек.

Далее вино выдерживается 10 месяцев на тонком осадке с регулярным батонажем, что придает ему более плотную, кремовую текстуру и глубину. Частичное использование бочек добавляет сложность и тонкие ореховые нюансы, в то время как сталь сохраняет свежесть и чистоту аромата, формируя сбалансированное и многогранное вино.