Вино Burg Ravensburg Chardonnay бел сух (0,75)

Вино Burg Ravensburg Chardonnay создается на винограднике "Lochle" — одном из самых выдающихся участков региона Баден, отмеченном категорией VDP.Grosse Lage. Лозы здесь растут на солнечных склонах высотой до 285 метров, где почвы из гипсового кейпера, мела, глины, доломита и песчаника наполняют ягоды особой минеральной энергией. Урожай собирается исключительно вручную, с той тщательностью, которая чувствуется потом в каждом глотке.

После холодной мацерации виноград проходит спонтанную ферментацию на природных дрожжах в небольших бочках объемом 228 литров (часть из которых новые, часть — второго наполнения). Чтобы сохранить ясность и натуральную свежесть вина, его не подвергают малолактической ферментации. Выдержка длится чуть более 2-х лет: 10 месяцев на полном осадке в дубовых бочках и еще 15 — в стальных емкостях. Вино постепенно набирает характер и округлость, словно созревая в тишине и покое под надежным присмотром винодела.

На виноградниках Burg Ravensburg, где сочетают многовековые традиции и биодинамический подход, каждая лоза растет в гармонии с природой. Вино, рожденное здесь, несет в себе и силу почвы, и ту душевную теплоту, которая превращает каждый бокал в маленький уютный момент.