Вино Altolandon Dona Leo белое сухое 0,75 л

Bodegas Altolandon, "Dona Leo", 2023 — очаровательное и элегантное белое вино, созданное на 100% из сорта Мускат. Оно названо в честь бывшей хозяйки участка, на котором выращивается виноград для этого кюве. Виноградник располагается на высоте 1100 метров над уровнем моря и обладает бедными известняковыми почвами, но несмотря на это, помимо 60-летних виноградных лоз здесь нашло свое место даже одинокое дерево. Участок также окружен горами, но сам находится на плоской равнине, где свободно гуляют животные с местных форм, дающие натуральное удобрение. Уход за виноградником осуществляется согласно органическим и биодинамическим методам. Виноград созревает медленно и равномерно благодаря здешнему континентальному климату и высоким перепадам суточных температур.

Урожай собирается вручную, после чего доставляется на винодельню, где подвергается 12 часам мацерации в контакте с кожицей для максимального извлечения ароматов и цвета. После этого проходит прессование мезги, а затем уже спонтанная ферментация с использованием местных дрожжей. Вино выдерживается на осадке в течение 8 месяцев в чанах из нержавеющей стали и дважды в неделю проходит батонаж. Стабилизация также проводится естественным образом, а именно когда в самые холодные месяцы года температура опускается до -15 °C.