Вино Federici, "Bellone", Lazio DOC, 2024, белое сухое

"Bellone" — это не просто белое вино, это утонченное воплощение Лацио, созданное на винодельне Federici из одноименного автохтонного сорта. Этот уникальный сорт произрастает исключительно в окрестностях Загароло на туфовых почвах на высоте 330 метров над уровнем моря. Здесь средиземноморский климат с мягкой зимой и жарким летом создает естественный контраст дневного тепла и ночной прохлады, который помогает ягодам одновременно достичь зрелости и сохранить яркость ароматов. Чтобы полностью раскрыть характер сорта, виноград выращивается по палаточной системе с тщательно контролируемой урожайностью 10 000 кг с гектара.

Урожай для вина собирается вручную, после чего отобранные грозди проходят мягкое прессование при низкой температуре, что сохраняет чистоту фруктовых и сортовых нот. Далее ферментация проходит в стальных чанах с точным контролем терморежима, обеспечивая прозрачность аромата и гармоничность вкуса. По завершении брожения "Беллоне" выдерживается на тонком осадке по технологии Sur Lie в тех же стальных резервуарах, полностью исключая использование древесины. Такой подход придает вину мягкость, глубину и плотность, сохраняя его универсальность в сочетании с едой.

В результате рождается элегантное и сбалансированное вино с яркой фруктовой выразительностью, тонкой минеральной точностью и характерной индивидуальностью, отражающей уникальную вулканическую землю Загароло.