Вино San Silvestro, Gavi del Comune di Gavi "Fossili" DOCG бел сух 0,75 л

San Silvestro, Gavi del Comune di Gavi "Fossili" — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Кортезе, который выращивается на холмах около Гави, недалеко от Лигурийского моря. Почва региона богата мергелем и окаменелостями. Регион Гави — территория, способная отразить в своих винах лучшие характеристики Кортезе. Урожай собирается вручную в небольшие корзины. Винификация проводится по традиционной технологии. После мягкого прессования проводится 10-дневная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при прохладной температуре (18-20 °C). Вино выдерживается на тонком осадке 6 месяцев также в стальных чанах. За это время развивается многогранность и гармония. Невероятные минеральные, пикантные и цветочные ноты и типичные оттенки горького миндаля делают это вино уникальным. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года.