Вино Tamellini, Soave DOC, 2024, белое сухое

Tamellini, Soave DOC — классическое региональное вино, ярко выражающее характеристики терруара своего происхождения. Традиционно, вино из Соаве изготавливается из винограда сорта Гарганега. Это яркое и легкое белое вино с цитрусовыми нотками и деликатным минеральным оттенком в аромате и вкусе. В каждом глотке можно почувствовать отражение итальянского лета: легкого ветра со Средиземного моря, теплого солнца и неспешного ритма сельской жизни. Оно отлично подходит к классическим блюдам Италии, таким как пицца и морепродукты.

Урожай собирают вручную с середины сентября до середины октября в несколько подходов, по мере созревания винограда. Грозди сразу сортируются на винограднике во время сбора. На винодельне целые грозди без отделения плодоножек мягко дробятся, чтобы сохранить первоначальный насыщенный аромат и вкус винограда. Полученное сусло охлаждают до 5 °С, затем его ферментируют при контролируемой температуре около 15 °С. По завершении брожения вино выдерживается 3-4 месяца на тонком осадке в стальных чанах перед бутилированием.