Вино Дубинин Рислинг бел сух (0,75 л)

Dubinin Winery, Riesling, 2023 — легкое и ароматное белое вино с хорошим потенциалом к выдержке. Плоды Рислинга Рейнского выращены в "Винной деревне" в окрестностях Анапы. Сбор ягод осуществляется вручную в период оптимальной зрелости. Виноград укладывается в небольшие ящики, вмещающие до 14 кг, что позволяет не повредить кожицу. Перед обработкой плоды охлаждаются до 5 °С.

Подготовка сусла выполняется при минимальном контакте с кислородом. Брожение после бережного прессования производится при контролируемой температуре (14 °С). Выдержка на тонком осадке длится на протяжении 3–4 месяцев и сопровождается регулярным батонажем (перемешиванием). Затем вино осветляется, фильтруется и разливается по бутылкам.