Вино Lipovac Model красное сухое 0,75 л

"Model" — благородное выдержанное вино с высоким потенциалом хранения, которое производится из автохтонного черногорского сорта Вранац и сорта Сира, собранных вручную на винограднике гористой местности в Загарач. Минеральный состав почв придает вину чистую структуру и тонкую минеральность, а постоянные ветра способствуют здоровью лоз и концентрации ароматов, сохраняя свежесть и баланс.

Технология производства отличается особой трудоемкостью. Виноград сорта Вранац проходит ферментацию в крупных глиняных амфорах объемом 1000 литров, в которых в течение от 3 до 4 недель осуществляется контакт сусла с кожицей. После завершения первичного брожения напиток не переливают, оставляя в тех же амфорах для естественного прохождения яблочно-молочного брожения при строго поддерживаемом температурном режиме.

Для сорта Сира применяется иной подход. Весь процесс ферментации и мацерации (продолжительностью от 25 до 30 суток) осуществляется в стальных резервуарах из инокса, где также происходит биологическое преобразование кислот.

На этапе выдержки технологии снова имеют различия. Часть вина Вранац продолжает созревать в амфорах, тогда как остальной объем переливают в небольшие дубовые бочки на 15 месяцев. Сира же полностью выдерживается в стальных емкостях объемом 500 литров.

Такое разделение методов обработки двух сортов позволяет максимально раскрыть их индивидуальные особенности.

Это вино составит отличную компанию для дружеских встреч, создавая непринужденную атмосферу. Также вино станет прекрасным дополнением частной коллекции.