Вино Casa Silva Reserva Cuvee Colchagua Carmenere кр сух (0,75) Чили

Casa Silva "Reserva Cuvee Colchagua" Carmenere — это сухое красное вино, созданное из сорта Карменере, выращенного на собственных виноградниках хозяйства, расположенных на трех различных участках. Весь урожай собирается вручную, а отбор ягод проходит несколько этапов: сперва прямо на лозах, затем повторно на винодельне до и после удаления гребней. Винодельческий процесс начинается с восьмидневной мацерации при 6°C, после чего следует алкогольное брожение в стальных емкостях, которое длится примерно 10 дней при температуре 26-28°C. Затем проходит постферментационная мацерация от 6 до 10 дней, после чего осуществляется декантация и проходит малолактическая ферментация. Около 60% вина выдерживается в течение 8 месяцев во французском дубе, а оставшиеся 40% вызревают в стальных резервуарах.