Вино Донья Доминга Карменер Резерва де Фамилиа кр сух (0,75)

"Dona Dominga" Carmenere Reserva — элегантное красное вино из Долины Кольчагуа, в котором сорт Карменере раскрывается через баланс зрелости, структуры и сдержанной глубины. Идеально для прохладных вечеров осени и начала зимы, когда хочется вина с теплом и глубиной. Подходит для медленного ужина, длинных разговоров и ощущения устойчивого комфорта.

После ручного сбора грозди дополнительно сортируют, чтобы в работу попали только идеально зрелые ягоды. Предферментационная холодная мацерация в течение 6 дней мягко извлекает цвет и аромат, не перегружая структуру. Алкогольная ферментация в стальных чанах при повышенной, но строго контролируемой температуре позволяет полностью раскрыть характер Карменере. Постферментационная мацерация углубляет вкус и придает вину округлость. После завершения яблочно-молочного брожения часть вина (40%) выдерживается во французском дубе для добавления объема и пряных нюансов, а часть (60%) остается в стали, сохраняя свежесть и сортовую чистоту. Такое сочетание делает стиль Reserva гармоничным и универсальным.

Виноград поступает с собственных виноградников Los Linges в андахском секторе, где влияние Кордильер и Тихого океана формирует продолжительный вегетационный цикл и сохраняет свежесть ягод. Аллювиально-коллювиальные почвы с красной глиной и кварцевым гравием дают лозам ограниченное питание, концентрируя вкус и усиливая текстуру вина. Суточные перепады температур способствуют медленному созреванию и более точному ароматическому профилю.