Вино Pago de Carraovejas красное сухое

Вино Pago de Carraovejas рождается из гармоничного сочетания Тинто Фино, который придает структуру и глубину, Каберне Совиньон с его элегантностью и напряженностью и Мерло, смягчающего вкус и дарящего округлость. Все эти качества раскрываются на склонах долины Карраовехас, где лозы растут на высоте до 850 метров в почвах из известняковых мергелей, красной глины и песчаника. Земля здесь сама удерживает влагу, поддерживает корни и помогает лозам сохранять баланс даже в сложные годы.

2022 год оказался непростым для виноградников. Холодная зима, почти без дождей весна и знойное лето испытывали лозы на прочность, но они выдержали все испытания и сохранили гармонию. Урожай собирали вручную малыми партиями по 15 килограмм, с тщательным отбором гроздей и отдельных ягод, чтобы каждая ягодка дошла до вина в идеальном состоянии.

На винодельне подход такой же внимательный. Виноград перемещался под действием силы тяжести, ферментация проходила с участием собственных дрожжей и молочнокислых бактерий, характерных для этого поместья. Выдержка длилась 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба объемом 225 и 600 литров, придавая вину глубину, пряные акценты и бархатистую текстуру. Весной 2024 года вино было бережно осветлено натуральным яичным белком и разлито по бутылкам, сохранив в себе энергию урожая и неповторимый дух долины. Всего получилось 700 000 бутылок, каждая передает свежесть горных высот, тепло южных склонов и гармонию терруара.