Вино Cantine Russo Luce di Lava Rosso Etna DOP 2021 кр сух (0,75)

Cantine Russo, "Luce di Lava" Rosso, Etna DOP — изысканное красное сухое вино, рожденное на склонах вулкана Этна и воплощающее в себе дикую энергию этого уникального терруара. Обладая ярким характером и превосходной гастрономичностью, это глубокое вино со своим сочным фруктовым профилем станет идеальным выбором для ужина с друзьями, демонстрируя безупречный баланс и великолепную питкость.

Ассамбляж создается на основе преобладающего автохтонного сорта Нерелло Маскалезе с добавлением винограда Нерелло Каппуччо, которые собираются исключительно вручную с тщательным отбором зрелых гроздей в небольшие ящики. После мягкого прессования и отделения от гребней сусло проходит традиционную алкогольную ферментацию при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Процессы осветления, фильтрации и стабилизации сменяются комплексной 2-летней выдержкой — сначала в течение 1 года в стальных резервуарах, а затем еще 1 год в дубовых бочках и тонно, после чего вино разливается по бутылкам и, пройдя финальную 6-месячную доработку, выпускается в продажу.

Уникальный профиль вина формируется в коммуне Кастильоне-ди-Сицилия, в зоне Соликкьята, где виноградники занимают высоты от 700 до 1000 метров над уровнем моря. На этих отвесных склонах Этны преобладает специфический темный тип вулканической почвы, исключительно богатый полезными ископаемыми и минералами. Неизменно яркое сицилийское солнце и прохладные прибрежные бризы создают здесь эталонный средиземноморский климат, который защищает ягоды от влаги, позволяя им созревать ароматными, с умеренной кислотностью и утонченной, бархатистой структурой.
Cantine Russo — семейная винодельня Руссо, винодельческие традиции которых передавались от отца к сыну с конца 1800-х годов. Основателем семейного дела был прапрадед Винченцо Руссо, который посвятил себя выращиванию виноградных лоз в районе Соликкьята, в муниципалитете Кастильоне-ди-Сицилия, на высоте около 700 метров над уровнем моря на северо-восточной стороне вулкана Этны. В 1955 году Франческо и Винченцо, соответственно сын и внук Винченцо Старшего, решили создать винодельню и разливать вино, произведенное из урожаев семейных виноградников. Первое вино называлось "Solicchiata", оно было выпущено в 1956 году. В 1968 году винодельческая зона Этны получила сертификат DOC, в том же году предприятие Руссо изменило свое название на Rusvini, а затем и на Cantine Russo, под которым известно сегодня. В настоящее время четвертое поколение семьи Руссо в лице Джины и Франческо управляет историческим семейным бизнесом вместе со своим отцом Винченцо.