Вино и крепкий алкоголь
Giuseppe Campagnola, Ripasso Valpolicella Classico Superiore — великолепное красное вино, создаваемое из винограда сортов Корвина Веронезе, Корвиноне Веронезе и Рондинелла, вручную собранных на лучших склонах области Вальполичелла Классико на высоте 200-350 метров над уровнем моря. Ферментация и мацерация сусла на виноградной кожице длится 10 дней. После этого вино сцеживается и остается "отдыхать" до февраля следующего года. По истечении данного срока напиток реферментируется по технике "Рипассо", на выжимке, оставшейся после ферментации вин Речото и Амароне. Вино выдерживается около года в больших дубовых бочках, затем четыре месяца дозревает в бутылках. Благодаря столь сложному и кропотливому процессу производства, Рипассо приобретает свои уникальные вкусовые и ароматические характеристики.
| Крепость | 12,5% |
|---|---|
| Объем | 0,75л |
| Производитель |
Campagnola |
| Сахар | Полусухое |
| Сорта винограда | Корвина, Корвиноне, Рондинелла |
| Цвет | Красное |
