Вино I Fabbri, Chianti Classico Riserva DOCG красное сухое

I Fabbri, Chianti Classico Riserva DOCG — изысканное сухое красное вино, которое производится исключительно из отборного сорта Sangiovese Grosso di Lamole, собранного со старых виноградников. Вино характеризуется элегантностью, умеренной терпкостью, свежестью и долгим потенциалом хранения, раскрывая особую сложность и баланс после нескольких лет выдержки.

Урожай собирают вручную в середине октября, выбирая только идеально зрелые гроздья. После сбора ягоды проходят мацерацию в стальных резервуарах, которая длится около 14 дней и позволяет бережно извлечь цвет, аромат и танинную структуру. Затем вино выдерживается в 500-литровых бочках из французского дуба, изготовленного из древесины Центрального массива, в течение 12 месяцев. Финальным этапом становится дополнительное созревание в бутылке, которое продолжается не менее 5 месяцев, придавая вину гармонию, глубину и устойчивое послевкусие.