Вино Эссе Саперави Хевен красное сухое

"Esse Unplugged" Saperavi Heaven — деликатное красное сухое вино для приятных вечеров без суеты. Это вино выбирают, когда хочется тишины, плотного вкуса и ощущения глубины: дома после длинного дня, за неторопливым ужином в кругу близких. Саперави здесь звучит уверенно, сдержанно, с акцентом на текстуру и темные фрукты.

Вино создано из 100% Саперави, выращенного в долине реки Кача в Крыму на делювиально-карбонатных почвах, которые формируют плотную структуру и сохраняют свежесть вкуса. Лозы среднего возраста — около 10 лет — дают концентрированный, но сбалансированный урожай.

Виноград собирают вручную, отделяют от гребней и мягко дробят. Ферментация при контролируемой температуре и мацерация в контакте с кожицей до 6 месяцев усиливают цвет, аромат и глубину вкуса. Далее вино проводит от 12 до 24 месяцев в нейтральных дубовых бочках, которые округляют танины и соединяют все элементы в цельный, спокойный стиль без доминирования дерева.