Вино Mooiplaas Pinotage красное сухое

Mooiplaas, Pinotage — красное сухое вино, для изготовления которого производитель использует виноград сорта Пинотаж, произрастающий на гранитных почвах в Западном Кейпе. Виноградники расположены на высоте 250 метров над уровнем моря на восточном склоне Боттеларских холмов. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. После мягкого прессования сусло проходит ферментацию в закрытых стальных резервуарах в течение 7 дней с регулярной перекачкой. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в старых 225-литровых бочках из французского дуба, 10% из которых — новые, остальные — третьего и четвертого наполнения. Потенциал хранения Муиплаас, Пинотаж составляет 8-10 лет.