Вино Les Allies Sauvignon Blanc белое сухое 0,75 л

Wine Enthusiast описал версию 2023 года одним словом — травянистость: за ней идёт сок грейпфрута и финиш, от которого по-настоящему текут слюнки. Это не вычурное вино, а живой совиньон блан от Les Alliés — французского альянса виноделов с корнями в Бургундии, который собирает вина из разных регионов страны.

В бокале — лимон и зелёный лайм, спелый белый персик, тонкая минеральная жилка, которая держит всю конструкцию. Кислотность хрусткая, освежающая, без приторности. На фоне фруктов проступают сдержанные ноты сливочного крема и поджаренной бриоши — они смягчают резкость цитруса и добавляют объёма.

Подавайте охлаждённым до 8–10 градусов. Под это вино просятся устрицы и мидии в белом вине, козий сыр кротен, салат с рукколой и грейпфрутом, паста с лимоном и креветками. Травянистая основа красиво ловит спаржу и зелёный горошек, а кислотность вытягивает жирную рыбу — скумбрию или сельдь холодного копчения.

Если хотите попробовать тот же сорт в более серьёзном исполнении, у бренда есть версия из луарского аппелласьона Пуйи-Фюме — с более зрелым фруктом и сложным дымным профилем. Но и базовый совиньон блан делает ровно то, чего от него ждут: бодрит и не утомляет.